今日7月20日は「ハンバーガーの日」。これは、1971（昭和46）年の今日、藤田田によって銀座の地に日本で最初のマクドナルドがオープンしたことに起因します。それから約半世紀が経過し、ハンバーガーは和食になりました。つまり、イノベーションが起こった記念日でもあるのですね。